Le mot du sommelier

Le Château Morange signe un vin fort plaisant, au nez délicat dans une gamme de fruits rouges et noirs, rond et soyeux en bouche, porté par une structure bien équilibré.

Comment lire une étiquette ?

La lecture d’une étiquette de vin est pour certains totalement indéchiffrable, tant elle comporte des termes techniques. C’est dommage, car elle peut apporter une quantité d’indices sur l’identité du vin contenu dans la bouteille. Deux types d’informations sont présents sur les étiquettes.

Les mentions obligatoires en France

• Le nom de l’appellation « Blaye Côtes de Bordeaux » accompagné de la mention « Appellation d’origine contrôlée » puisqu’il s’agit d’une AOC, ici.
• Nom de l’embouteilleur précédé de la mention « Mise en bouteille par… » : (Mise en bouteille par SCE Vignobles Routurier Viticulteur à 33620 Cézac). L’embouteilleur est souvent aussi chargé de filtrer les vins. Il a une part de responsabilité dans le vin avant que celui-ci soit enfermé dans sa bouteille.
• La teneur en alcool : 14% vol.
• La contenance de la bouteille : 75 cl
• Le Pays d’origine : Produit de France
• Présence de substance allergènes : « Contient des sulfites », la plupart du temps.
• Message sanitaire destiné aux femmes enceintes, pictogramme à leur inteniton.
• Le numéro de lot en cas de problème: L. 10M01

Les mentions facultatives mais réglementées : des éléments qui aident à mieux comprendre mais qui ne sont pas obligatoires. Ils peuvent être présents sur la contre-étiquette.

• Le nom de la propriété viticole ! Exemple : « Château Morange »
• L’année de récolte, le millésime : 2010
• La méthode de Production : vin biologique – élevé en fût …
• La mention « Mise en bouteille au Château » ou « Mise en bouteille à la propriété »
• Les cépages utilisés