Le mot du sommelier

D’une très belle robe d’un pourpre soutenu, le Château Les Pierrères AOC Blaye a un nez intense (de pruneaux et de cerises noires), au boisé présent mais fondu (toasté, grillé). La bouche est ample, fruitée (cassis frais), la finale est elle aussi fondue avec des tanins soyeux (des notes grillées) et d’une belle longueur bien équilibrée.
Cette harmonie est trouvée avec un assemblage de merlot (95%), le malbec (5%) et un élevage de 15 mois en fûts de chêne (70 % neufs) donnant un certain croquant qui respecte l’élégance et la finesse. Le Château Les Pierrères mettra en valeur votre filet de bœuf, fleur de sel, caramel de vin rouge et purée de carottes.