Cake tomates séchées / Basilic

Cake tomates séchées

Ingrédients :

Garniture Cake

  • 1 bocal de tomate séchée
  • 200 gr de mozzarella
  • 1 botte de basilic

Pâte à Cake

  • 3 œufs
  • 150 gr de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 125 gr de lait
  • 80 d’huile d’olive
  • 100 gr de gruyère râpé

Préparation :

Garniture du cake

  1. Couper la mozzarella en morceaux, réserver.
  2. Détailler la tomate séchée grossièrement
  3. Hacher le basilic

Pâte à Cake

  1. Dans un saladier, fouetter les œufs et la farine
  2. Ajouter la levure
  3. Assaisonner
  4. Incorporer petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé
  5. Ajouter le gruyère râpé, mélanger.

Montage et cuisson

  1. Incorporer les ¾ des tomates, les ¾ de la mozzarella et tout le basilic, mélanger.
  2. Verser l’appareil dans un moule à cake non graissé, parsemer sur le dessus du reste des tomates et de la mozzarella.
  3. Mettre au four à 180°C durant 45 minutes.
Château Siffle Merle

Cette recette s’accorde avec le vin

Château Siffle Merle

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